Ο Δημήτρης Σαραφιανός είναι Διδάκτωρ Νομικής και Δικηγόρος Αθηνών από το 1990. Εχει ασχοληθεί ιδιαίτερα με θέματα διοικητικού και συνταγματικού δικαίου, καθώς και δικαίου πνευματικής ιδιοκτησίας. Έχει διατελέσει Αντιπρόεδρος και Μέλος του Δ.Σ. της Ελληνικής Ενωσης για τα Δικαιώματα του Ανθρώπου και του Πολίτη, καθώς και Μέλος του Διοικητικού Συμβουλίου του Δικηγορικού Συλλόγου Αθηνών, κατά τα έτη 1997-1998, 2000-2001, 2003-2004, 2006-2007, 2009-2010, 2019-2020, 2022-. Είναι μέλος της ALAI (Association Litteraire et Artistique Internationale -Ελληνικό Τμήμα) και της ELDH (Ενωση Ευρωπαίων Νομικών για τα Δημοκρατικά Δικαιώματα). Εχει πραγματοποιήσει πολλές εισηγήσεις σε συνέδρια και σεμινάρια στην Ελλάδα και το εξωτερικό